Първи за страната ученически отбор по гастрономия ще бъде създаден в Горна Оряховица. С това се надграждат отношенията и се създава трайно партньорство между ПГХТ „Проф. д-р Асен Златаров“ с гилдията на професионалните готвачи в Гърция.
Темата беше обсъдена по време на работна среща, по покана на заместник-кмета Петя Иванова. На срещата зам.-кметът и директорът на гимназията по хранителни технологии Иван Топузанов разговаряха със световния кулинар и носител на звезда „Мишлен“ Стилианос Дингас и Александра Аграфиоти от проекта „Tastynation Greece“.
Ученическият отбор ще бъде създаден под егидата на Община Горна Оряховица и ще представя страната ни на официални международни кулинарни състезания. Календарът включва редица престижни събития както за професионални, така и за млади гастрономи от цял свят, обясни Стилианос Дингас.
С участието си горнооряховските ученици ще имат досег до най-високите стандарти. А наред с кулинарни умения, опит и воля, младите хора ще имат възможност да градят авторитет и контакти.
Отборът ще бъде създаден чрез подбор, осъществен от екипа на Стилианос Дингас, който в професионалната йерархия е Executive Chef. Той е и председател на гръцката гилдия на професионалните готвачи.
Членовете на отбора ще станат ясни след тестове и обективно оценяване, в съответствие със съществуващите международни протоколи. Оптималният състав на подобен отбор по гастрономия е 5 човека.
Executive Chef Стилианос Дингас лично ще отговаря за обучението на отбора, заедно със своя кулинарен екип и „Tastynation Greece“. Младите таланти от Горна Оряховица ще бъдат подготвяни по световните състезателни стандарти. Това ще става в отлично оборудваните кухненски сектори на горнооряховската гимназия по хранителни технологии.
Наред с кулинарните умения, акцент ще бъдат техническата подготовка, дисциплината, състезателният дух и професионализъм, така че участниците да могат изцяло да се впишат в критериите на международните събития.
Стилианос Дингас изрази увереност, че учениците ще могат още през октомври да се включат в предстоящо в Турция състезание.
Бъдещите изяви на отбора ще засилят присъствието на страната на силно конкурентната международна кулинарна сцена и ще мотивира повече млади хора да се стремят към високо ниво на кулинарното си образование.
Партньорството на професионалната гимназия с гръцката гилдия започна миналата година, когато по покана на Община Горна Оряховица, Стилианос Дингас и екип титулувани кулинари гостуваха за Празника на горнооряховското гърне. В рамките на престоя си в града професионалистите проведоха мастър-класове в ПГХТ „Проф. д-р Асен Златаров“. Учениците имаха и възможността да съдействат на гостите при подготовката им за участие в празника, а заедно с това да представят и собствени блюда в него.
Още тогава усилията, които училището и общинското ръководство инвестират в развитието на младите хора и техния капацитет, силно впечатлиха шеф Дингас и екипа му.
