Гъбите съдържат огромно количество антиоксиданти, които могат да предпазят организма от оксидативния стрес, да подобрят общото здраве и да забавят стареенето. Това показват резултатите от последното проучване по темата.
Авторите на изследването твърдят, че когато тялото произвежда енергия, се причинява оксидативен стрес заради свободните радикали. Те могат да причинят увреждане на клетките и ДНК и да доведат до няколко заболявания като например деменция, коронарна болест на сърцето, ракови заболявания и други. Благодарение на антиоксидантите в гъбите обаче тялото е предпазено от всичко това.
Допълнителни изследвания сочат, че редовното консумиране на гъби не само че стимулира имунитета, но и намалява възпалителните процеси в организма. В бъдеще изследователите планират да проучат дали веществата в тях могат да намалят риска от невродегенеративни заболявания – като болестта на Паркинсон и болестта на Алцхаймер.
