Село Каранци вече официално може да се гордее като столицата на прочутата баница „Макарина“. Титлата беше връчена по време на традиционния събор на Архангеловден, в присъствието на десетки гости, жители и приятели на селото.
Идеята за празника е на енергичната кметица Тодорка Иванова, която заедно с дарители и доброволци превърна събора в истински празник на местните традиции и вкусове.
Кметът на община Полски Тръмбеш Георги Чакъров също се включи в празничното точене на кори. За първи път в живота си той хвана точилката и опита да разкрие тайните на вековната каранчанска баница. Въпреки ентусиазма си, Чакъров не успя да победи в импровизираната надпревара шефката на културата в общината Николина Генова, която се оказа по-опитна в точенето.
По време на мастър класа по приготвяне на макарина се включиха два отбора – Милка Георгиева и Иванка Ангелова, както и Румяна Михайлова и Павлина Цанкова. Те показаха тънкостите на приготвянето на прочутата баница, която се точи, пари, реди и ръси с масло и сирене, преди да бъде изпечена по специална рецепта.
След демонстрацията още пет отбора, включително семейство румънци с дом в селото, се включиха в състезанието. Най-възрастните участници бяха 83-годишният Петър Аврамов и 77-годишният Никола Илиев, които доказаха, че макарината не е само „женска работа“.
След показното точене кметът Георги Чакъров тържествено връчи грамота от името на община Полски Тръмбеш, с която Каранци официално бе обявено за столица на макарината.
Според местна легенда, името на баницата идва от турската дума макарина – „паста“ или „баш баница“. Още по времето на османското присъствие беят на Беленската околия останал възхитен от вкуса на каранчанското изкушение и го нарекъл така. Оттогава рецептата се предава от поколение на поколение и се е превърнала в гордост на селото.
Празникът продължи с хора и музика на площада. Гостите опитаха опечено агнешко, приготвено и дарено от Петко Янев и Йордан Йорданов, както и традиционна сборска салата и, разбира се, парче макарина.
За доброто настроение се погрижиха Клуб „Луди млади“ от Полски Тръмбеш и местният състав „Хърцои“ към читалището в Каранци, които накараха всички да се хванат на хорото.
Така Каранци не само отбеляза своя Архангеловден, но и записа името си в кулинарната карта на България като единствената и истинска столица на баницата „Макарина“.
