С настъпването на летните жеги все повече хора търсят леки, вкусни и бързи рецепти. Сред най-предпочитаните предложения този сезон е свежата салата с диня, сирене и мента – комбинация, която съчетава сладки, солени и свежи вкусове.
Необходими продукти:
* 500 г диня, нарязана на кубчета
* 150 г бяло сирене или фета
* 1 малка краставица
* Шепа пресни листа мента
* 2 с.л. зехтин
* 1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
* Черен пипер на вкус
* По желание – шепа печени орехи или шамфъстък
Начин на приготвяне:
Нарежете динята и краставицата на кубчета и ги поставете в голяма купа. Добавете натрошеното сирене и накъсаните листа мента. Полейте със зехтина и лимоновия сок, овкусете с прясно смлян черен пипер и разбъркайте внимателно, за да запазите формата на продуктите. По желание поръсете с печени ядки за допълнителен вкус и хрупкавина.
Специалистите препоръчват салатата да се охлади за около 10–15 минути преди сервиране. Тя е подходяща както за лек обяд, така и като гарнитура към печено пиле, риба или барбекю. Освен че се приготвя само за няколко минути, рецептата е богата на витамини и е отличен избор за освежаване през горещите летни дни.
