Село Каранци за единадесета поредна година събра любители на българските традиции и домашната кухня на Празника на баницата Макарина. Събитието, което се проведе на 4 юли, превърна населеното място в истински празник на вкусовете, фолклора и местното наследство.
Повече от 140 баници бяха представени в кулинарната изложба, а всяко от вкусните предложения беше оценено от шеф Царина Цанева – участник в шестия сезон на кулинарното риалити Hell’s Kitchen. Посетителите имаха възможност да опитат както автентични рецепти, предавани от поколения, така и модерни интерпретации на традиционното ястие.
Особен интерес предизвикаха категориите „Баница по 200-годишна рецепта“ и „Веган баница“, като отличието в последната категория заслужи Равид Бен Чур – израелка, която живее в Каранци и активно участва в местния обществен живот.
Тайната на Макарината
Баницата Макарина е кулинарният символ на Каранци, а от 2025 година селото официално носи титлата „Столица на баницата Макарина“.
Нейната рецепта е уникална – тестото се приготвя единствено от брашно и яйца, след което разточените кори се нарязват на малки парчета и се попарват за около 30 секунди във вряща подсолена вода. Именно заради приликата с приготвянето на макарони идва и името „Макарина“.
Два екипа местни самодейци демонстрираха на живо тънкостите в приготвянето на специалитета. Румяна Михайлова, дъщеря ѝ Павлина Цанкова и внучките Ралица Йорданова, Мая Михайлова и малката Ивана показаха всяка стъпка от рецептата, а гостите имаха възможност да опитат прясно приготвената баница.
Официални гости и богата фолклорна програма
Празникът беше открит от временно изпълняващия длъжността кмет на община Полски Тръмбеш Росен Русанов и кмета на село Каранци Таня Иванова.
Сред официалните гости бяха народният представител Георги Чакъров, секретарят на община Полски Тръмбеш Кремена Великова, началникът на отдел „Социални дейности, образование и култура“ Нели Генова и бившият народен представител Виолета Димова.
За доброто настроение се погрижиха близо 200 изпълнители от фолклорни състави и певчески групи от различни краища на страната. Бурни аплодисменти предизвикаха танцьорите от група за народни хора „Нашенци“ от Русе, както и най-малката участничка в програмата – петгодишната Габриела Правдомирова.
Всички участници получиха грамоти, сувенири, магнити и специално изработена дипляна с оригиналната рецепта за прочутата баница Макарина.
Празник, който пази традицията жива
Организатор на събитието е Народно читалище „Пробуда – Каранци 1897“ с подкрепата на Община Полски Тръмбеш, Кметство Каранци и ПК „Детелина“.
За провеждането на празника съдействие оказаха и редица местни фирми и производители, които за поредна година подкрепиха инициативата, превърнала се в една от най-разпознаваемите кулинарни прояви в региона.
Единадесетото издание на Празника на баницата Макарина отново доказа, че традициите могат да бъдат живи, когато се предават с любов, споделят се с общността и събират поколения около една обща трапеза.
