Ресторантьорският бранш изнерви клиентите си до краен предел в битката със зъби и нокти да постигнат привилегии и облаги. В окото на бурята отново е шефът на Асоцияцата на заведенията Ричард Алибегов, който отново натиска за намаляване на ДДС на заведенията, защото „секторът затъва все по-дълбоко от средата на 2025-а насам“.
Най-шокиращото обаче прозвуча твърдението за т.н. „празна чиния“, която вече струвала между 3.50 и 10 евро. Това е цената на услугата, още преди в нея да се появят салата, пържола, разядка или дори само листа от маруля или стрък магданоз. В тази стойност влизат наем, ток, заплати и всички останали текущи разходи, а храната и печалбата идват чак след това, обясни Алибегов.
Собствениците на обекти са оставени на милостта на доставчици, сметки, данъци и всяка следваща ценова приумица на пазара.
„Ресторантьорът днес не ръководи бизнес, а гаси пожари с меню в ръка“, влезе в отбранителна позиция шефът на кръччарите, с което си спечели хиляди врагове, пише „Уикенд“.
Алибегов не пропусна да отбележи, че поскъпването на тока, цените се случват и при клиентите, които напоследък разреждат все повече и повече посещенията в ресторантите и кафенетата заради пълното несъответствие между доходи и цени.
Цените на храните тръгнаха нагоре преди Великден
Това не му попречи да обвини държавата, която стояла отстрани и гледала как цените са развихрят. Към тази сметка браншът прибавя и новата мода с етикети и калкулация тип „лев – евро“, която не носила успокоение, а още напрежение.
„Когато разходите скочат двойно, цените няма как да останат същите“, оправда бесните цени в менютата Алибегов.
В последните месеци най-вече столичани са гневни на цените в заведенията, които минаха всякакви граници. Най-ниската цена на салатите закова 20 лева, или 10 евро, а основните ястия надхвърлиха 15 евро, или 30 лева. Цените на малката ракия са над 6 лева, или 3 евро, а разядките вървят по 8-9 евро, или 16-17 лева.
При такива цени и при съмнителното качество на храната в заведенията дори клиент над средната класа предпочита да консумира домашна храна, а не да плати 200 лева за лека вечеря за двама.
