От векове наред шоколадът, който е богат на какао, е известен не само с приятния си вкус, но и с предполагаемото си добро влияние върху здравето на човешкия организъм.
Някои племена са го консумирали във вид на напитка, а с откриването на новия свят какаото се появило и в Европа. Това се случва около XVI век и вече над 400 години това изкушение е любим десерт, но и любимо лекарство на мнозина. Проучвания показват, че умерената консумация на какао, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Какаото има благоприятно влияние върху кръвното налягане и функцията на тромбоцитите, но това не е изненада тъй като какаовите зърна са пълни с антиоксиданти.
За да бъде здравословен шоколадът, той трябва да съдържа минимално количество захар и други консерванти.
