Намериха начин да се тъпчем, без да пълнеем. Откритието е дело на учени от Калифорнийския университет в Ървайн. Те са установили чрез опити с гризачи, че блокирането на определен протеин позволява да се поддържа нормален метаболизъм при диета с високо съдържание на мазнини.
Биолозите са се фокусирали върху белтъчен комплекс, контролиращ енергийния баланс на организма. Например, когато нивата на кръвната захар са ниски, тези белтъчини могат да сукорят разграждането на мазнини, за да се получи енергия от тях,
Известно е, че консумацията на големи количества мазнини блокира активността на тези белтъци, което води до нарушаване на метаболитния баланс. Все още обаче не е проучено как точно клетките правят това блокиране.
Биолози смятат, че компонент на белтъчния комплекс, наречен SAPS3, играе важна роля. Те са се опитвали да блокират въпросния протеин при мишки и са им давалли храна с 45% съдържание на мазнини. Блокирането му е позволило на мишките да поддържат нормален енергиен баланс, въпреки консумацията на големи количества мазнини.
Те поддържали нормално тегло, избягвайки затлъстяването и развитие на диабет. Изследователи са започнали работа по създаването на молекули, които могат да блокират SASP3 и да възстановят нормалния метаболизъм.
